onerealstupid

Я много раз видел по телику, как растапливают шоколад на водяной бане. Сегодня мне понадобилось полить безвкусные рисовые хлебцы шоколадом, чтобы кардинально увеличить привлекательность продукта в глазах Макса.
Я накрошил плитку в кастрюльку, поставил на водяную баню. Шоколад размяк, превратился в кашицу и вдруг... застыл комом! Очень было похоже на переполненный деревенский сортир в морозную пору, извините.
Этпчмутак, у?!
Кое-как размазал по хлебцам, конечно. Максу понравилось. Даже слишком. Чую, ужин мы не будем.
Но факт остается фактом. Не растаял, гад!
Молочный он был. Это как-то влияет?
Как правильно растопить-то? У меня еще плитка и еще хлебцы.

Быстрый завтрак для тех, кто любит с утра плотно поесть, а все надоело.
Время приготовления - 10 минут (если делать медленно).

Надо (на 2 персоны):

1. Мексиканские лепешки тортилья (лучше всего) или тонкий армянский лаваш (похуже) - 2 шт.
2. Фасоль консервированная белая или красная.
3. Два яйца.
4. Пара-тройка столовых ложек молока.
5. Колбаса вареная или что-то родственное (ветчина, говядина прессованная, карбонад, шейка и пр.)
6. Базилик свежий или сушеный или другая травка.
7. Ваш любимый соус по желанию.

Готовим:

1. Делаем быстрый омлет: подготовленную смесь (взбитые яйца + мелко порезанная колбаса + травка + соль + молоко) выливаем в посудину, слегка смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой и ставим в микроволновку. Я люблю среднюю мощность, два яйца - это 3 минуты. На максимальной мощности - 2,5 мин.

2. Греем лепешки тортилья или лаваш секунд 15 в микроволновке.
3. Выкладываем на край лепешки поломлета. Выкладываем ложку фасоли (можно вдавить фасолины в омлет).
3. Добавляем совсем чуть-чуть соуса/майонеза.
4. Сворачиваем конвертик на манер шаурмы, придавливаем, чтобы не разворачивался.

Это очень вкусно, быстро, сытно и можно взять с собой на работу. Смысл в том, что исходные ингредиенты почти всегда есть в холодильнике, но есть их по отдельности нет никаких сил.

Поделитесь, плз, своими рецептами быстрых и вкусных завтраков. За акцент на детскость буду особо благодарен.

Напоминаю: все рецепты простые и недорогие, но очень вкусные. Подойдут и для личного пользования, и для приема гостей. Опытным кулинарам не читать.

Паста с грибами в сливочном соусе

Надо:
фетучини (это такая паста в виде плоских длинных полосок шириной примерно 5-6 мм, обычно свернута в гнезда). Стоит рублей  100 за пакет 0,5 кг. Фетучини отечественного производства, увы, не встречал. Если итальянская паста  для вас дороговата, купите наши - в виде перьев, например. Вкус будет тот же, но не так красиво.
шампиньоны (я предпочитаю заморозку - удобно и экономно).
пакет сливок 20%.
кусок пармезана (или любого твердого сыра, который можно натереть).

Готовим:
Отвариваем макароны (не перестарайтесь только - не в кисель).
На сковородке поджариваем грибы (масло, конечно, лучше оливковое. Но и подсолнечное можно). Когда они уже готовы, булькаем на глаз сливки и ставим на огонь слегка загустеть. Помешиваем. Пастамейкеры не унижают себя лопаткой - ворошат содержимое сковородки, потряхивая ее . Выглядит офигительно, но у меня пока так не получается.
Вываливаем в сковородку макароны. Осторожно перемешиваем (потряхиваем).
Выкладываем в тарелку (надо большую-большую, плоскую, тонкого фарфора).
Посыпаем пармезаном. 
Едим.
Кста, подаем только вилку. Ложку к макаронам подавать, оказывается, моветон.

 Надо:
1. Картошка. 
2. Постное масло (лучше оливковое).
3. Сыр любой.
3. Все, что найдется в холодильнике (далее по рецепту - все, что нашлось у меня).

( Read more... )

В высокую рюмку медленно, по чайной ложке, налить 100 г холодной водки и залпом выпить.

(c) "Парус" ~1991 г.

Не дороже, конечно, золота, как часто врут, но все равно внушительная такая сумма.
Правда, съесть килограмм шафрана в одиночку не получится и за всю жизнь. Чтобы подкрасить, скажем, порцию риса, хватит штучек пять рыльцев. 
Удивительно, но пестики красные. В результате температурного воздействия они красят все вокруг в шафранно-желтый. Скучный суп-лапша с курицей выглядит восхитительно. Плюс легкий вкусовой нюанс.

А в пакетике шафран пахнет малоприятно, аптекой, лекарством с использованием йода.

Шафран из семейства ирисовых. Видов множество, едят только шафран посевной (на картинке из "Википедии"). Растет в основном в Средиземноморье, в Азии, на Ближнем Востоке, на Кавказе. Красивейшее растение, достойное букетов, но человечество почему-то решило его есть. И ладно бы целиком - нет, надо понавыдергивать пестиков.

Поникшие темно-красные палочки, видимо, и есть пестики. Готовятся к экзекуции.