onerealstupid

Напоминаю: все рецепты простые и недорогие, но очень вкусные. Подойдут и для личного пользования, и для приема гостей. Опытным кулинарам не читать.

Паста с грибами в сливочном соусе

Надо:
фетучини (это такая паста в виде плоских длинных полосок шириной примерно 5-6 мм, обычно свернута в гнезда). Стоит рублей  100 за пакет 0,5 кг. Фетучини отечественного производства, увы, не встречал. Если итальянская паста  для вас дороговата, купите наши - в виде перьев, например. Вкус будет тот же, но не так красиво.
шампиньоны (я предпочитаю заморозку - удобно и экономно).
пакет сливок 20%.
кусок пармезана (или любого твердого сыра, который можно натереть).

Готовим:
Отвариваем макароны (не перестарайтесь только - не в кисель).
На сковородке поджариваем грибы (масло, конечно, лучше оливковое. Но и подсолнечное можно). Когда они уже готовы, булькаем на глаз сливки и ставим на огонь слегка загустеть. Помешиваем. Пастамейкеры не унижают себя лопаткой - ворошат содержимое сковородки, потряхивая ее . Выглядит офигительно, но у меня пока так не получается.
Вываливаем в сковородку макароны. Осторожно перемешиваем (потряхиваем).
Выкладываем в тарелку (надо большую-большую, плоскую, тонкого фарфора).
Посыпаем пармезаном. 
Едим.
Кста, подаем только вилку. Ложку к макаронам подавать, оказывается, моветон.